2006/07/25	■「！」
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国道353麺街道で一番気になっていたおうどん屋さんです　ただし、今回だけはなんとも・・・・ 今回WEBマスター始めてですが店名は伏せます この店では麺は事前に茹でてあって、注文するとそのままの状態で出てきます　群馬県の伝統的な冠婚葬祭は「うどん・てんぷら・きんぴら・厚揚げの煮付け」が振る舞いの基本ですが、まるでその時の「うどん」そのものでした 群馬県内の伝統的人寄せのうどんは事前に茹でて大盛りで参加者に具せられます　よって腰無し、のびきり、冷え冷え。 県外者には想像もできない冷やうどんですが、美味しい群馬の地粉ですと冷えたものもゆであがり直後とは異なる味覚を楽しめます　特に「おきりこみ（おっきりこみ）」の冷えきったものは独特の味覚で群馬地粉の面目躍如と言えるかもしれません しかし、冷えて美味しくいただけるのは地粉だけで、その他の小麦粉（輸入物や他県生産品）では微妙な粉のおいしさは堪能出来ないものです　今回のうどんの惜しいのは、「粉の質」です　昔からの地元の地粉でこれを体験すれば異なるコメントを述べたと思います とは、いっても、地粉であっても「のびきったうどん」は県外者には理解できない代物ですので、県内訪問の折りには、うどんは茹で上がり直後をお楽しみ下さい（笑） ＊ちなみに、このお店の住所その他をお知りになりたければお問い合わせ下さいね♪
のびたうどん＠350円 みどり市大間々町
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